Дипломная работа: Фотометричне визначення вуглеводів в горілках

Рис. 2.6.16 Градуювальний графік вмісту алкософту з антроновим реагентом

Таблиця 2.6.17 Дані визначення алкософту з пікриновою кислотою (інверсія)

Аліквота стандартного р-ну в колбу на 50 мл, мл	Концентрація робочого р-ну, мг/см3	Конентрація градуювального р-ну, мг/см3	Аліквота Градуювального р-ну, см3	Кількість цукру в реакційній суміші, мг	Оптична густина	Середня оптична густина
0	0,0	0,000	2,5	0	0,000	0
5	0,1	0,100	2,5	0,25	0,000	0,000
					0,000
10	0,2	0,200	2,5	0,5	0,001	0,001
					0,000
20	0,4	0,400	2,5	1	0,142	0,140
					0,137
25	0,5	0,500	2,5	1,25	0,213	0,210
					0,207
50	1,0	1,000	2,5	2,5	0,563	0,561
					0,558

Рис. 2.6.17 Градуювальний графік вмісту алкософту з пікриновою кислотою

З наведених даних видно, що чутливість визначення вуглеводів з антроновим реагентом в 30-50 разів вища, ніж чутливість визначення відповідних вуглеводів з пікриновою кислотою.

Усі результати пунтку 2.6 звели в таблицю 2.7.1.

2.7 Порівняння результатів визначення цукрів двома фотометричними методами

З таблиці 2.7.1 видно, що межа визначення вуглеводів при використанні антронового реагенту приблизно в 30 разів нижча ніж при використанні пікринової кислоти.

Фотометричний метод заснований на реакції з антроновим реагентом є більш чутливий для усіх індивідуальних вуглеводів, цей метод більш безпечний в порівнянні з пікриновою кислотою, адже як відомо пікринова кислота (тринітрофенол) вибухонебезпечна та більш канцерогенна, хоча ці два методи займають однакову кількість часу.

Таблиця 2.7.1 Порівняння антронового реагенту та пікринової кислоти

Цукри	Метод
	Рівняння градуювальних графіків					Графік лінійний за концентрацією градуювального розчину, мг/см3
	Антрон		Пікринова к-та
	Розве-дення	Графіки	Розве-дення	Графіки		Антрон	Пікринова к-та
Глюкоза	50	y=2.9307x+0.0065	1	Без інверсії	y=0.5232x-0.1334	0.004 - 0.1	0.1 - 1
Арабіноза	5	y=0.4882x-0.0233	2		y=0.6905x-0.0827	0.04 - 1	0.05 - 1
Фруктоза	50	y=3,9766x+0,0068	1		y=0.4492-0.1173	0.004 - 0.25	0.1 - 1
Галактозa	50	y=2.1438x-0,0034	1		y=0.4582x-0.1308	0.004 - 0.1	0.11 - 1
Сахароза	50	y=3.5852x+0.0137	1	З інверсією	y=3,5852x-0.0137	0.004 - 0.1	0.1 - 1
Рафіноза	50	y=3.1316x-0.0110	1		y=0.5241x-0.2384	0.004 - 0.1	0.18 - 1
Мальтоза	25	y=3.3682x+0.0115	1		y=0.5402x-0.2412	0.008 - 0.19	0.18 - 1
Алкософт	50	y=1.6914x-0.0068	1		y=0.2802x-0.1401	0.004 - 0.1	0.2 - 1
Лактоза	25	y=2.776x+0.0136	1		y=0.5299x-0.2038	0.008 - 0.2	0.15 - 1

2.8 Оцінка збіжності, відтворюваності та правильності результатів

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19