Дипломная работа: Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою свиней в умовах ППВКО "Еталон"

Місяці року	Забито голів за 2008 рік	Виявлено патологічних змін		Забито голів за 2009 рік	Виявлено патологічних змін
		Кількість голів	%		Кількісь голів	%
Січень	-	-	-	5	1	20
лютий	14	2	14,28	18	3	16,6
Березень	11	3	27,27	8	1	12,5
Квітень	-	-	-	-	-	-
Травень	18	3	16,66	20	2	10
Червень	9	1	11,1	29	3	10,34
Липень	-	-	-	15	1	6,6
Серпень	20	5	25	25	3	12
Вересень	25	7	28	-	-	-
Жовтень	17	2	11,76	-	-	-
Листопад	-	-	-	-	-	-
Грудень	29	5	20,68	-	-	-
Всього за рік	143	28	19,3	120	14	12,57

Найбільш важливі результати по виявленню хворих тварин дає ветеринарно-санітарна експертиза продуктів їх забою. При дослідженні 177 туш свиней, забитих протягом травня –червня 2009 року, різноманітні захворювання були діагностовані у 15 голів (Табл.№14). Найчастіше зустрічались такі захворювання як ехінококоз, аскароз, а також захворювання незаразної етіології –жирова дистрофія печінки та абсцеси печінки.

Ехінококові міхури локалізуються головним чином в печінці, дуже рідко в нирках і серці. В одних випадках вони розташовувались близько від поверхні органу, виступаючи над його серозно оболонкою, при цьому їх лего виявляли, а в інших –всередині печінки, тоді їх виявляли при промацуванні та на розрізі. В більшості випадків у внутрішніх органах забійних свиней знаходили до декількох десятків міхурів розміром від 0,5 до 2-3см або поодинокі міхури кулеподібної, рідше яйцеподібної форми, білуватого чисіруватого кольору, еластичної консистенції, заповнені прозорою рідиною. При проколі чи розрізі такого міхура з нього під тиском видалявся вміст.

Таблиця №15 – Результати ветеринарно-саніторної експертизи продуктів забою свиней, одержаних протягом травня –червня 2009 року.

Показники	Виявлено захворювань
	туш		%
	Всього	З них у приватному секторі	Всього	З них у приватному секторі
Всього досліджено	177	-	-	-
Виявлено захворювань	15	5	100	100
Ехінококоз	5	2	33.3	13,3
Аскароз	3	2	20	13,3
Фасціольоз	1	1	6,6	6,6
Абсцеси печінки	2	-	13,3	-
Хронічна жирова дистрофія печінки	5	1	33,3	6,6
Трихінельоз	-	-	-	-

Ззовні ехінококовий міхур вкритий сполучнотканинною оболонкою. Стінка міхура складається із зовнішньої –кутикулярної і внутрішньої –гермінативної облонок, остання дуже тонка і є своєрідною ембріональною тканиною, яка продукує виводкові капсули з формуванням у них зародкових сколексів і вторинних міхурів.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11