Селекция и семеноводство моркови и капусты цветной

перезимовывают в фазе розетки.

Описание сортов культур, используемых в курсовом проекте.

Цветная капуста. Сорт Ранний Грибовский 1355. выведен во ВНИИСОК

методом семейного и массового отбора из зарубежных образцов. Розетка

мелкая, реже средняя ( диаметр от 51-100 см высота 30-70). Наружная

кочерыга от короткой до средней. Листья цельные сидячие или реже

неяснолировидные с коротким или средним черешком (9-17 см). пластинка

мелкая или с переходом к средней (длина 33-60 см ширина 16-23), у сидячих

листьев ланцетовидная у черешковых—овальная, сбежистая к вершине плоскости.

Поверхность пластинки гладкая или слабоскладчатая-морщинистая. Край гладкий

или слабоволнистый. Жилкование 1 типа. Окраска зеленая или светло-зеленая,

восковой налет очень слабый. Головки округло-плоские, средний индекс

формы—0,44-0,68, средне-крупный и крупный (d=12-21 см). средняя масса 168-

910 гр., плотный и среднеплотный. Поверхность головки округло-бугристая,

мелко зернистая, окраска белая или бело-желтоватая. Сорт скороспелый. До

начала хозяйственной годности головок 80-101 день, до массовой

хозяйственной годности 92-113 дней. Среднеурожаен. Урожайность в зонах

районирования 77-256 т/га. Выход товарных головок 87-92%. Образование

головок недостаточно дружное. Наблюдается образование ворсистых головок.

Среднеустойчив к высоким температурам. Химический состав головок %: сухое

вещество—7,12-8,35, сумма сахаров—2,3-2,9, содержание аскорбиновой кислоты

69-100 мг/%. Назначение: выращивание в открытом грунте в весенне-летний

период. Районирован очень широко.

Морковь. Шантанэ 2461. Выведен Западно-Сибирской овощекартофельной

селекционно-опытной станцией индивидуальным и семейственным отбором из

гибридных популяций от скрещивания сортов типа Шантанэ французского

происхождения. Розетка полустоячая, высота 63 см, диаметр 49. число листьев

12, масса листьев составляет 25% от массы растения. Пластинка листа

ромбовидная или треугольная длинна 29 см, ширина 21, длинна черешка 33 см.,

толщина 1,4. окраска зеленая, опушение густое, жесткое. Сегментирование

листа острогородчатое, черешки неломкие.

Окраска поверхности мякоти и сердцевины корнеплодов оранжевая. Форма

коническая и тупоконическая. Длинна 15 диаметр 5,8, индекс 2,6. головка

вогнутая диаметр 3 см. боковых корней среднее количество, нитевидные,

гладкие, мелкие. Корнеплод полностью погружен в почву, хорошо

выдергивается. Сорт среднеспелый, вегетационный период от полных всходов до

технической спелости 55-106 дней. Общая урожайность—354-808 ц/га. Масса

товарного корнеплода 74-252 гр. Вкусовые качества оцениваются в 3-4 балла.

Цветушность 0,2%. Лежкость в период зимнего хранения 83,6-91,1%.

Химический состав %: сухие вещества—12,5-16,4, сумма сахаров—6,2-10,4,

содержание каротина 7,9-16,6 мг/%.

Назначение: для использования в свежем виде в овощном производстве, в

консервной промышленности и на кормовые цели. Очень широко районирован.

Задание по курсовому проекту.

Вырастить 14 ц семян моркови и 35 ц семян цветной капусты.

Расчеты:

Урожайность моркови—4 ц/га.

Надо площади под семенники—14:4=3,5 га.

Среднее соотношение маточников и семенников 1:5( площадь под

маточниками составит 3,5:5=0,7 га. Схема посадки 70х(25-30). Норма высева

48-58 тыс. шт. га.

Урожайность капусты цветной—1,75 ц/га.

Требуется площади для выращивания семян 35:1,75=20 га.

В проекте составлен шестипольный овоще - семеноводческий севооборот с

многолетними травами.

Шестипольный севооборот.

1. яровые на зеленый корм + травы. (25 га)

2. травы 1 г.п. (25 га)

3. травы 2 г.п (25 га)

4. капуста цветная (10 га), огурец (15 га)

5. свекла (14 га), морковь маточники (1 га), капуста цветная (10 га)

6. бобовые на семена (11 га), свекла (10 га), морковь семенники (4 га)

Схема 1.( по однолетней культуре)

Культура—Капуста цветная. Сорт ранний грибовский 1355. планируемый

урожай 35 ц. Семян с одного га—1,75.

1. сроки и способы посева, расход семян схема посева.

сроки—25.02. способ рядовой на расстоянии 1-1,5 см между семенами.

Предшественники—огурец, зеленные, мн. травы.

2. сроки и способы высадки рассады (для рассадных культур), количество

рассады, схема размещения, пространственная изоляция.

в пленочную теплицу 3 дек. марта- 1 дек. апреля, схема посадки

70х(25-30). В конце мая пленку снимают. Пространственная изоляция

600-2000 м. На 1 га нужно 48-58 тыс.шт. на 20 га надо 1142857 шт.

площадь теплиц под сеянцами составит 0,025 га.

3. начало цветения (дата)

начало цветения—2 дек. июля.

4. сортовые прочистки и время их проведения. Документация.

во время технической спелости, в конце мая. Документация—акт

сортовой прочистки семеноводческого посева (относится к первичным

документам).

5. сроки и фаза развития в момент проведения апробации. Документация.

2-3 раза, по мере формирования головок. Документация—акт апробации

семеноводческого посева, блокнот апробации.

6. сроки и признаки созревания семян.

1-2 дек. сентября. Признаки: пожелтение стеблей, стручков,

побурение семян.

7. какие вредители и болезни наиболее опасны ? меры борьбы.

весенняя и летняя капустная муха—хлорофос, карбофос, фосфамид.

Капустная тля—карбофос, фосфамид, антио. Капустный

скрытнохоботник—хлорофос. Рапсовый цветоед—карбофос. Капустная

белянка, совка, моль—хлорофос.

8 уборка, выделение, очистка семян, указать машины и сроки уборки.

Высчитайте длину вегетационного периода.

машины для уборки: Молотилка «Феб-Петкус» типа К-119 (ГДР) для обмолота

семенников однолетних и двулетних овощных культур и лука — передвижного

типа, предназначена для обмолота культур на небольших площадях (10—12 га),

на четырех пневматических колесах. Молотильный барабан штифтового типа.

Зазор между штифтами и декой регулируется двумя винтами. Число оборотов

барабана можно менять перестановкой приводных клиновидных ремней. Молотилка

имеет решетный стан для первичной очистки обмолоченного вороха и пресс для

соломы с вяжущим аппаратом. Производительность в час на обмолоте с

предварительной очисткой семенного вороха 150— 600 кг. Решетный стан имеет

3 решета — верхнее грепплеевского типа и 2 сменных сортировальных. Наклон

решет легко регулируется в разных плоскостях. Число оборотов вентилятора

регулируется от 114о до 1630 об/минуту. Мощность электродвигателя 2,8—3,5

квт (может работать от любого двигателя внутреннего сгорания). Габариты

машины (в мм): длина — 4000, ширина — 1700, высота — 2100. Общий вес машины

1400 кг. Машина комплектуется нижними решетами с круглыми отверстиями

диаметром 3, о, 8, 12, 14, 18 мм и верхними ситами № 1, 2 и 3 для отделения

коротких соломистых примесей от малосемянных культур до бобов и фасоли.

Обслуживают машину 4—7 человек.

Сушилка цилиндрическая — закром СЗЦ-1,5—предназначена для сушки семян

крупносемянных культур (огурцы, горох, свекла, фасоль, бобы, арбузы и др,).

Сушилка является установкой порционного действия. Семена любой

засоренности, независимо от их начальной влажности, просушиваются при

однократной загрузке.

Сушку можно проводить наружным воздухом или подогретым с помощью

электрокалорифера до 5—6° С. Семена загружают в сушилку передвижным

транспортером ПЗС-2, который поставляется по заявке заказчика и может

обслуживать одновременно несколько сушилок.

Сушилка состоит из разъемного перфорированного цилиндра, внутри

которого помещается цилиндр-труба с поршнем для подвода н распределения

воздуха, вентилятора с электродвигателем мощностью 1 квт, электрокалорифера

мощностью 2,3 квт. Производительность 0,3—0,8 т семян в час, в зависимости

от первоначальной влажности семян. Габариты сушилки (в мм): диаметр—1550,

высота—3230; вес 275 кг.

Технология сушки заключается в следующем: влажные семена загружают

сверху в цилиндр передвижным транспортером ПЗС-2. Внутри по цилиндру-трубе

перемещается поршень, который устанавливают в зависимости от высоты

загруженного слоя семян. Нагнетаемый вентилятором снизу воздух подается в

центральную трубу до высоты поршня и под напором выходит через отверстия

трубы, пронизывая слой загруженных семян радиально к внешнему цилиндру и,

поглощая влагу, выносит ее из сушилки через отверстия внешнего цилиндра.

Высушенные семена поступают самотеком в мешки через заслонки внизу

наружного цилиндра. Цилиндры сушилки разборные, состоят из трех частей,

поэтому в установку можно засыпать одновременно от 400 до 1300 кг семян.

. Хорошие результаты при сушке семян овощебахчевых культур и лука-

севка дает использование воздухоподогревателей (ВПТ-400, ВПТ-600, ТГ-75 и

др,). Они работают на керосине в смеси с дизельным топливом. Тепло,

получаемое при сгорании жидкого топлива, нагнетается вентилятором в сопло и

через него может быть направлено на любой объект, требующий сутки.

Вентилятор воздухоподогревателя ВПТ-400 работает от электродвигателя

мощностью 10 квт и числом оборотов 1460 в минуту. Вентилятор и

электродвигатель поставляются в комплекте с воздухоподогревателем.

Воздухоподогреватели можно использовать в самодельных сушилках-

шалашах. Последние очень простыми дешевы. Они состоят из деревянной рамы, в

поперечном разрезе представляющей равнобедренный треугольник. Основание

треугольника равно 4 м, высота его (высота сушилки) — 1,2 м, боковые

стороны равны длинной стороне сортировальных решет. Общая длина рамы

сушилки 10—12 м. По длине рамы с двух сторон под углом вдоль вершины

треугольника устанавливают плотно друг к другу но 14—18 сортировальных

решет или натягивают металлическую сетку. Размер отверстий сортировальных

решет или сетки подбирают в зависимости от размеров сомни или лука-севка,

подлежащих сушке, так, чтобы семена не проваливались внутрь. Переднюю и

заднюю стороны рамы плотно обжимают досками. В передней стенке (со стороны

подсоединения патрубка воздухонагревателя к сушилке-шалашу) делают

отверстие, диаметр которого должен быть, немного больше диаметра

подсоединительного патрубка с таким расчетом, чтобы патрубок плотно

подгонялся к отверстию. Длина патрубка 2,5—3 м. Температура подаваемого

воздуха 30—42 С. Вп время сушки сессия или севок желательно перемешивать —

это ускоряет и улучшает качество сутки.

Обслуживают сушилку 3 человека (механик и двое рабочих), К

обслуживанию воздухоподогревателей допускаются лица, предварительно хорошо

освоившие инструкцию по эксплуатации воздухоподогреватели. При установке и

обслуживании воздухонагревателей необходимо строго соблюдать правила

противопожарной безопасности.

На сушке семян овощных и бахчевых культур хорошо зарекомендовали себя

также сушилки для сушки сена (УДС-300 и 2ЛСТ-400). Если семена на сушилку

2ЛСТ-400 поступают прямо из-под мойки, то в этом случае сушка ведется

ступенчато:

первые дна часа при температуре 24 ( С, затем семена охлаждают при

перемешивании в течение 20 минут и после охлаждения снова подвергают сушке

в течение 2 часов при температуре 30 С, затем температуру поднимают до 40(

С и продолжают сушку примерно еще 2 часа. Производительность сушилки

300—800 кг/час, в зависимости от первоначальной влажности семян. За час

расходуется 20 кг дизельного топлива.

Семяочистительная универсальная машина СУ-0,1 проводит очистку и

сортировку семян, предварительно очищенных от грубых и соломистых примесей

на машинах предварительной очистки семян, Сортировка семян осуществляется

как но линейным размерам, так и но парусности. На машине можно очищать

семена овощных, бахчёвых, масличных культур и трап. Основные узлы машины:

пневматический транспортер для загрузки семян с приемной камерой,

воздухоочистительная часть, решетный стан стремя сортировальными решетами.

Все узлы смонтированы на металлической раме. Производительность машины на

очистке семян моркови —0,1—0,2 т и час, на свекле — 0,3-0,6т. Привод от

электродвигателя мощностью 2,8 квт. Габариты в рабочем положении (и мм):

длина — 4245, ширина — 1750, высота — 2100, вес 650 кг. Машина

комплектуется 20 сметными решетами с круглыми отверстиями диаметром от 1

до 12 мм и 20 решетами с продолговатыми отверстиями шириной от 0,5 до 6,5

мм. Обслуживает машину один человек.

При установке в заготовительных пунктах объединений «Сортсемовощ» или

в семеноводческих хозяйствах простых сортировок типа ВС-2, «Триумф», горок,

рассчитанных на 1 ручной привод необходимо оборудовать их

электродвигателями. Это освободит людей от тяжелого физического труда и

создаст ритмичность в работе вентилятора и решетного стана машин, что, в

спою очередь, будет способствовать повышению производительности машин,

улучшению качества подработки семян. При оборудовании сортировок

электродвигателями на вал вентилятор вместо ручки крепится шкив, который

получает вращательное движение от шкива электродвигателя через

плоскоременную передачу.

вегетационный период составляет 190-210 дней.

9. урожай семян (валовой сбор).

35 ц. Урожайность—1,75 ц/га.

10. схема размножения семян

в зимних теплицах посев рядовой 1-1,5 см. в пленочной ленточный 70х(25-30).

11. особенности хранения семян.

При послеуборочном дозаривании семенников и последующей сушке семян

завершается их дозревание. При достижении хозяйственной кондиционной

влажности семена закладывают на хранение. Семена овощных культур при

правильном режиме можно сохранять длительное время. Термин долговечность

семян определяет продолжительность периода, в течение которого они

сохраняют способность к прорастанию со времени созревания их на материнском

растении.

Различают долговечность биологическую и хозяйственную. Под

биологической долговечностью понимают свойство семян сохранять при

оптимальных условиях хранения способность к прорастанию (хотя бы единичных

семян) (до 10 лет у арбуза, огурца, капусты, редьки, редиса, дыни,

баклажана; до 8 лет у гороха, бобов, моркови, томата, тыквы, фасоли; до 5—6

лет у пастернака. сельдерея, петрушки, укропа, лука, свеклы, репы, салата,

шпината; до 3—4 лет у щавеля, спаржи). Хозяйственная долговечность—свойство

семян сохранять при оптимальных условиях хранения кондиционную всхожесть.

Предельным сроком сохранения кондиционной Всхожести семян овощных культур

на складах и базах Сортсемовощ считается: арбуза, дыни, огурца, кабачка,

патиссона — 6—8 лет; капусты, томата, тыквы, кольраби» артишока,

базилика—4—5; гороха, фасоли, бобов, редиса, редьки, брюквы—3—5; моркови,

свеклы, репы, .перца, баклажана, салата, шпината—3—4 года; лука, петрушки,

укропа, спаржи, щавеля, ревеня, кресс-салата—2—3; пастернака, сельдерея,

чабера— 1—2.

Указанные сроки нельзя считать строго предельными. При соответствующих

условиях семена многих культур можно хранить и более длительное время. Но

при плохих условиях хранения всхожесть их может резко снизиться и раньше.

Установлено, что основной причиной потери семенами всхожести является

высокое содержание в них влаги. Семена быстрее теряют всхожесть в условиях

высокой относительной влажности воздуха и температуры. Сочетание низкой

влажности семян с пониженной температурой и влажностью окружающей среды

позволяет сохранять всхожесть семян на уровне 1 класса в течение долгого

времени (семена капусты, моркови, свеклы, томата, огурца, арбуза до 10—11

лет).

Семена овощных культур обладают высокими гигроскопическими свойствами.

Они поглощают (сорбируют) водяные пары из воздуха и выделяют (десорбируют)

Парообразную влагу в окружающую атмосферу до установления соответствующего

равновесия между своей влажностью и окружающей средой. Влажность, которую

семена приобретают в процессе сорбции и десорбции при определенных условиях

температуры и относительной влажности воздуха, получила название

равновесной влажности. Уровень равновесной влажности зависит от химического

состава и исходной влажности семян, от условий температуры и относительной

влажности воздуха окружающей среды, от плотности, скважности и аэрации

семенной массы.

Семена редиса, капусты, огурца с высоким содержанием жира (33—46%)

имеют самую низкую равновесную влажность, что объясняется гидрофобными

свойствами жира, то есть неспособностью жиров удерживать влагу. Высокая

равновесная влажность семян ревеня, щавеля, шпината, свеклы и ряда других

культур обусловлена высоким содержанием крахмала (22—27%) и небольшим

количеством жира (4—7%), а также большой удельной поверхностью покровов

семени.

На сохраняемость семян существенно влияют влажность их при закладке на

хранение и режим его. Содержание влаги в семенах—основной фактор,

регулирующий интенсивность дыхания, В семенах с влажностью 6—12% дыхание

незначительно, с повышением влажности семян оно резко возрастает. Например,

семена капусты при влажности 8% дышат сравнительно слабо при влажности 10%

интенсивность дыхания возрастает в 27 раз, а при влажности 12% — в 80 раз.

С повышением температуры интенсивность дыхания семян также возрастает.

Усиление интенсивности дыхания приводит к потере сухих веществ и резкому

снижению всхожести семян.

Влажность семян, превышение которой приводит к резкому увеличению

интенсивности дыхания, получила название критической. С превышением

критической влажности в семенах появляется «свободная вода» (то есть

химически не связанная с молекулами органических веществ семени),

вследствие чего скорость биохимических процессов и интенсивность дыхания

резко возрастают.

Усиление дыхания влажных семян вызывает большие потери питательных

веществ зародыша. Кроме того, накапливаются промежуточные продукты, которые

токсичны для зародыша, в результате чего жизнеспособность семян снижается.

При повышении влажности семян резко усиливается развитие микроорганизмов, в

частности Грибов из родов Penicillium, Aspergillus, Fusarium, Mucor,

Alternaria, что также способствует снижению всхожести семян. При влажности

семян выше критической происходит «вялое плесневение», резко снижающее их

полевую всхожесть.

Уровень критической влажности семян обусловливается содержанием в них

жира. При содержании сырого жира в семенах (на сухое вещество) на уровне

35—40% (капуста, редис, брюква, редька, тыква, кабачок, огурец, патиссон,

салат к др.) критическая влажность будет в пределах 8,5—9%; при содержании

жира в пределах 20—30% критическая влажность семян повышается До 10—11%

(арбуз, баклажан, перец, томат, лук, морковь, петрушка, пастернак,

сельдерей и др.); в семенах с низким содержанием жира—4—9% (свекла, укроп,

шпинат, щавель, ревень и др.) критическая влажность повышается до 13—14%.

Показатели критической влажности, при хранении в тканевых мешках

предусмотрены: ОСТ 46-25—74 — ОСТ 46-36—74.

Семена закладывают на хранение с влажностью в Пределах или ниже

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5